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QUIENES SOMOS

BEGOÑA VÁZQUEZ

REGUEIRO DA COVA

¿Qué es Regueiro da Cova?

Es la ilusion por hacer de tu estancia una experiencia para los sentidos.
Regueiro es producto, sensibilidad, cocina y servicio.

 

Eventos

Gerson Iglesias, nos e restaurante Nova, fixemos representacion da vía da plata no #Xacobeo21_22
Pasamolo xenial, compartindo momentos únicos.

Feira de outono de Allariz, encantados de participar, moitas gracias por contar con nos!!! Turismo de Allariz e a Puri Caldelas pola axuda na cociña!!!!

En Expourense !!! Trouxemos un pouco de merluza de pincho para o interior !!! Encantadisimos!!!!! 

Cociña de Ourense

Ifema | Madrid. Fruitatraccion!

Un priviliegio compartir cartel con tan grandes profesionais!!!

Inauguración del nuevo espacio enogastronómico del Castelo de Monterrei

Cenas clandestinas en Allariz !!!

Ao son da viña. Asi de sinxelo e traballar con xente coma el@s,  Bodegas Triay, Retiro do Conde, Pasteleria Primavera.

Cocido en Larpeiros !!!

El nacimiento de O Regueiro da Cova

O Regueiro da Cova nació en el 2016 después de que su propietaria se formase lejos de casa. Pasó cinco años en el Beiramar, en O Grove, y algunos otros entre el Portovello, en Allariz, y el Sanmiguel, en la ciudad de As Burgas. Aunque en su currículo aparecen reseñados más de 35 locales. «Quería volver á miña zona e apostar claramente polo rural. Reivindicar que aquí tamén se pode innovar na cociña, sen esquecer a tradición, pero con toques vangardistas», explica Begoña.

Por  Entrevista en la Voz de Galicia

 

Entrevistas

Cociñeira cos pés na terra. Begoña, cociñando o rural interior. Entrevista en Orgullo galego.

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Begoña Vázquez: «Fago cociña rural, en cada prato cómese a comarca de Monterrei». Entrevista en La Voz de Galicia.

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Na Urdiñeira temos a unha profesional da cociña con grande prestixio. Entrevista en A Uriñeira.

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Un talento precoz que brilla na gastronomía galega. Entrevista en Boísimo.

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Cociña Ourense

Begoña Vázquez (Riós, 1986) é a única muller entre os 13 fundadores da asociación Cociña Ourense. Dentro de moi pouco deixará de selo, porque se vai incorporar unha referencia feminina máis. A cociña é e foi tradicionalmente feminina, pero poucas mulleres brillan no mundo da gastronomía e a restauración.

Por  Entrevista en Boísmo

 

Begoña Vázquez: «He pasado de reservar mesa a coger pedidos por Facebook y teléfono». Entrevista en Agencia 36 Comunicación Digital.

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«Cociña Ourense» despega. Artículo en la Voz de Galicia.

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Videos

O Regueiro da Cova

Rúa da Alameda, 21 Verín (Ourense)

A la orilla del Río Támega

Reservas: 988 683599