QUIENES SOMOS
BEGOÑA VÁZQUEZ
REGUEIRO DA COVA
¿Qué es Regueiro da Cova?
Es la ilusion por hacer de tu estancia una experiencia para los sentidos.
Regueiro es producto, sensibilidad, cocina y servicio.
Eventos
Gerson Iglesias, nos e restaurante Nova, fixemos representacion da vía da plata no #Xacobeo21_22
Pasamolo xenial, compartindo momentos únicos.
Feira de outono de Allariz, encantados de participar, moitas gracias por contar con nos!!! Turismo de Allariz e a Puri Caldelas pola axuda na cociña!!!!
En Expourense !!! Trouxemos un pouco de merluza de pincho para o interior !!! Encantadisimos!!!!!
Cociña de Ourense
Ifema | Madrid. Fruitatraccion!
Un priviliegio compartir cartel con tan grandes profesionais!!!
Inauguración del nuevo espacio enogastronómico del Castelo de Monterrei
Cenas clandestinas en Allariz !!!
Cocido en Larpeiros !!!
El nacimiento de O Regueiro da Cova
O Regueiro da Cova nació en el 2016 después de que su propietaria se formase lejos de casa. Pasó cinco años en el Beiramar, en O Grove, y algunos otros entre el Portovello, en Allariz, y el Sanmiguel, en la ciudad de As Burgas. Aunque en su currículo aparecen reseñados más de 35 locales. «Quería volver á miña zona e apostar claramente polo rural. Reivindicar que aquí tamén se pode innovar na cociña, sen esquecer a tradición, pero con toques vangardistas», explica Begoña.
Por Entrevista en la Voz de Galicia
Entrevistas
Cociñeira cos pés na terra. Begoña, cociñando o rural interior. Entrevista en Orgullo galego.
Begoña Vázquez: «Fago cociña rural, en cada prato cómese a comarca de Monterrei». Entrevista en La Voz de Galicia.
Na Urdiñeira temos a unha profesional da cociña con grande prestixio. Entrevista en A Uriñeira.
Un talento precoz que brilla na gastronomía galega. Entrevista en Boísimo.
Cociña Ourense
Begoña Vázquez (Riós, 1986) é a única muller entre os 13 fundadores da asociación Cociña Ourense. Dentro de moi pouco deixará de selo, porque se vai incorporar unha referencia feminina máis. A cociña é e foi tradicionalmente feminina, pero poucas mulleres brillan no mundo da gastronomía e a restauración.
Begoña Vázquez: «He pasado de reservar mesa a coger pedidos por Facebook y teléfono». Entrevista en Agencia 36 Comunicación Digital.
«Cociña Ourense» despega. Artículo en la Voz de Galicia.
